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豆腐_4
日期:[2017-07-30 08:14]   共阅[]次

  《本草纲目》记载

  宽中益气,和脾胃,消胀满,下大肠浊气。清热散血。

  集解

  做豆腐的方法是西汉淮南王刘安发明的。所有的黑豆、黄豆、豌豆、泥豆、白豆、绿豆之类的豆子,都可以做成豆腐。制作方法如下:先用水把豆子泡发,大概要在水里泡上一晚,然后把泡好的豆子磨碎,把渣滓滤掉,加适量水烧开,最后加入盐卤汁就会凝结,这样豆腐就做成了。有些地方做豆腐最后加一些石膏末也可以达到凝结。在凝结物的上面有一层皮,把它揭下来,晾干,就是人们常说的豆腐皮了,也是很好吃的食物。

  豆腐

  气味:甘、咸,寒,有小毒。

  主治:可以滋补身体,调和脾胃,消除脘腹胀满的症状。还有清理大肠的作用。

  科学新概念

  营养成分

  蛋白质、铁、钙、磷、镁等。

  健康效果

  豆腐以其高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的优点而成为人们喜爱的食品。豆腐有护肝养胃的作用,食用豆腐还有防癌、预防老年痴呆、预防糖尿病、提高记忆力等功效。是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

  自然配方名称制作方法豆腐海带汤豆腐切块,海带切片,放入适量水,开锅后加入适量配料(盐、香油等),煮熟即可。此汤味道鲜美,营养丰富。食用有降血脂、降血压的作用,在一定程度上有防治气管炎、肝炎和减肥的功效。

豆腐_4

 
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